Récuperation Alimentaire

En 2003, La Tablée des Chefs a lancé un programme novateur de récupération des aliments. Agissant comme intermédiaire entre les donateurs de surplus alimentaires et les partenaires communautaires, l’organisme appuie la valorisation des surplus et leur distribution aux personnes en situation d’insécurité alimentaire.

C'est quoi?

Une revalorisation des surplus alimentaires
Un processus simple et sécuritaire approuvé par le MAPAQ
Une implication directe du personnel de cuisine et de chefs professionnels
Une collaboration avec les organismes locaux assurant la collecte des denrées

Objectifs

Réduire le gaspillage alimentaire
Impliquer les établissements donateurs dans la lutte contre l’insécurité alimentaire
Mobiliser l’industrie vers une pratique sociale et écoresponsable
Soutenir les organismes communautaires grâce à des denrées saines et nutritives

Un impact réel

Chaque année, plus de 250 établissements participent au programme de Récupération Alimentaire de La Tablée des Chefs dans divers secteurs (santé, sites sportifs et de divertissement, hôtels, traiteurs, boulangeries, restaurants, entreprises, etc.), faisant des dons à plus de 200 organismes communautaires à travers le pays. En 2023 seulement, c’est plus de 2,3 millions de portions qui ont été récupérées!

Foire aux questions

Qui sont les joueurs clé?

Le donateur: DONNE les surplus alimentaires, de façon spontanée ou récurrente.

La Tablée des Chefs: CONNECTE le donateur et l’organisme. De plus, nous encadrons et coordonnons le processus et offrons un service après-don.

L’organisme : NOURRIT ses bénéficiaires après avoir lui-même assuré la récupération du don.

À qui sont distribués les surplus alimentaires?

Les organismes se déplacent afin de récupérer les surplus, pour les distribuer à leurs bénéficiaires ou en servant directement des plats dans leurs locaux.

En tant que donateur, est-ce que je dois payer pour donner les surplus alimentaires?

Oui, mais grâce à vos dons, les surplus alimentaires comestibles sont valorisés et permettent de nourrir les personnes dans le besoin! Le donateur doit payer une contribution, soit annuelle ou spontanée, pour tout don de surplus alimentaires. L’équipe du programme de Récupération Alimentaire offre un service personnalisé après une analyse des besoins réels du donateur et de l’organisme.

Je suis un donateur de surplus alimentaires, suis-je tenu responsable de tout incident relié à une intoxication alimentaire?

La loi du bon samaritain permet de donner sans souci. Pour plus d’information, référez-vous à la
législation en vigueur relative à la responsabilité de votre établissement.