Cuisine Ton Avenir

Cuisine Ton Avenir est un programme d’éducation culinaire destiné aux jeunes de 16 à 25 ans qui ont des enjeux de vie particuliers. Il vise à acquérir les outils nécessaires à leur autonomie alimentaire.

Milieu

DPJ

C’est quoi?

Pour les personnes de 15 à 25 ans évoluant sous le système de protection de la jeunesse ou dans un contexte similaire
20 ateliers de 2 heures, répartis en 4 blocs saisonniers
Des recettes simples avec des ingrédients accessibles et économiques
Des ateliers adaptés aux réalités sociales, au coût de la vie ainsi qu’aux besoins des jeunes
Bloc employabilité: Ce cinquième bloc est proposé aux participants ayant complété au moins 3 blocs sur 4. Il offre une formation préparatoire au travail en restauration.
Trousseaux Culinaires: Chaque trousseau contient quelques utilitaires de base en cuisine sur lesquels les jeunes peuvent compter pour faciliter leur transition vers la vie autonome.

Objectifs

Développer l’autonomie alimentaire et les saines habitudes alimentaires des jeunes, plus particulièrement pour les préparer pour la vie en appartement
Transmettre le plaisir de cuisiner/de manger
Développer la confiance et l’estime de soi

Milieu

scolaire

C’est quoi?

Pour les élèves de 12 à 17 ans ayant des parcours scolaires atypiques (cheminement particulier, adaptation scolaire, classe d’accueil, programme de francisation, etc.)
20 ateliers de 2 heures en classe, d’octobre à avril
Des recettes simples avec des ingrédients accessibles et économiques
Des ateliers adaptés aux réalités sociales, au coût de la vie ainsi qu’aux besoins des jeunes

Objectifs

Développer l’autonomie alimentaire et les saines habitudes alimentaires des jeunes.
Transmettre le plaisir de cuisiner/de manger
Développer la confiance et l’estime de soi

Foire aux questions

Qu’est-ce qui est fourni par La Tablée des Chefs?

La Tablée des Chefs s’engage à fournir un chef formateur pour animer les ateliers, le matériel pédagogique nécessaire, les ingrédients pour les recettes, ainsi qu’un soutien personnalisé tout au long de l’année.

De son côté, l’école doit fournir un local de cuisine adapté pour accueillir le programme, désigner une personne-ressource pour assurer le lien avec l’équipe de La Tablée des Chefs et choisir un accompagnateur pour aider le chef lors des ateliers.

Combien de participants peuvent s’inscrire?

Cuisine Ton Avenir DPJ: 8 à 12 participants
Cuisine Ton Avenir en milieu scolaire: 8 à 25 participants

Dois-je avoir une cuisine tout équipée pour accueillir le programme?

Nous recommandons d’avoir au minimum 2 fours (8 ronds de cuisson et 4 grilles), un espace réfrigéré et un espace pour entreposer des denrées sèches. Un inventaire d’instruments de cuisine de base (ex: poêles, bols, fouets, etc.) est également nécessaire. Pour connaître la liste du matériel nécessaire, contactez-nous.

Si vous n'avez pas de local adapté, vous pouvez solliciter un établissement à proximité (par exemple, un établissement scolaire ou communautaire) disposant d'une cuisine conforme pour qu'il vous la mette à disposition pendant la durée des ateliers.

Pour Cuisine Ton Avenir en milieu scolaire, La Tablée des Chefs peut soutenir les nouveaux établissements dans l'acquisition de matériel de cuisine. Contactez-nous pour connaître les modalités de prêt de matériel.

Qui anime les ateliers culinaires?

La Tablée des Chefs embauche un chef formateur responsable d’effectuer les achats d’ingrédients ainsi que d’animer les ateliers hebdomadaires. La formation et la rémunération du chef formateur est assumée par La Tablée des Chefs.

Toutefois, l’école doit mandater au minimum un membre du personnel pour veiller à l’implantation du programme. Au moins un accompagnateur doit être présent lors de chaque atelier pour soutenir le chef en plus d’assurer un suivi des présences, des défis et autres tâches connexes. La charge de travail est évaluée à environ 70 heures pour l’année complète, incluant la présence en atelier.

Quel est le coût du programme?

Cuisine Ton Avenir en milieu scolaire: Le programme a une valeur de 12 000$ par groupe. Puisque La Tablée des Chefs collabore avec plusieurs partenaires financiers, le coût annuel pour une école publique est de 2 250$.
Important : Les écoles publiques doivent assumer les coûts pour offrir le programme gratuitement aux élèves. Il est également possible d’obtenir un financement; renseignez-vous sur les mesures gouvernementales de soutien.

Pour les écoles privées, contactez-nous pour connaître les modalités d’inscription.

Cuisine Ton Avenir DPJ: Bonne nouvelle, le programme est offert gratuitement aux milieux de jeunesse!

Témoignages

Ça l’a un peu forgé ce que je suis devenu aujourd’hui, puisque ça m’a permis d’apprendre à cuisiner alors que je ne savais pas faire des toasts. C’est aussi l’effet de gang que j’aime. J’ai des amis que je me suis fait là, que j’ai encore aujourd’hui!

Nicolas, ancien participant

Le cours de cuisine va au-delà de juste apprendre à cuisiner. Le lien que la cheffe a développé avec les jeunes permet aussi d'avoir des conversations autres que la cuisine. Dans l'espace d'un atelier, on voit la différence avec des jeunes qui n'arrivent pas dans leur assiette et reparte avec le sourire.

Personne responsable

Les jeunes estiment que le programme est très important, car ils savent qu'ils vivront bientôt seuls.

Chef-formateur